Oggi vi voglio parlare dell’azienda di Gabriele Palmas, che, assieme alla moglie Simona, lavorano e coltivano un vasto vigneto sulle coste di Alghero, composto da vigne ripiantate nel 2005 e dove troviamo svaghi come Cannonau, Cabernet Souvignon, Syrah e Vermentino.
Dei vini da loro prodotti, tutti ottimi, mi colpisce in modo particolare e lo trovo molto interessante, il loro Alghero Cabernet, un rosso DOP 100% Cabernet Souvignon.
Al colore: troviamo un granato intenso e limpido; al naso: è un naso molto intenso e prevale la confettura di frutti rossi che va verso le amarene, non mancano i sentori erbacei, di peperone verde e asparagi, inoltre fuoriesce anche un pò di balsamico e note di tabacco e inchiostro.
Al sorso la nota morbida fa da cornice a dei tannini ben accesi, ma nobili, insomma un insieme di incredibile eleganza, lunga e appagante.
Matura in acciaio per 32 mesi.
