Arghentu – 2022 – Vermentino sulle bucce – Cantina Bocca

Descrizione

Arghentu Vermentino sulle Bucce

Colore: giallo paglierino lucente
Al naso: un bagaglio di note agrumate, pesca bianca e camomilla, intriga la nota finale di salvia.
Sorso caldo che svela struttura ed estratto, sostenuto da una discreta acidità, buona persistenza sussurrata.
45 giorni sulle bucce.
Si accompagna bene al capretto in umido

Scheda tecnica

Zona di produzione

Vigneto di Sa Toa agro di Dorgali

Altitudine

150 mt.s.l.m

Varietà

Vermentino, (4 cloni differenti) L’uva viene selezionata in vigna e vendemmiata a mano in cassette.

Resa per ettaro

Tra i 40 e i 70 q.li ha

Densità

4830 ceppi / ha.

Forma di allevamento

Guyot

Lavorazione

Diraspatura delle uve, pressatura soffice, fermentazione del mosto con le bucce per 45 giorni in acciaio con lieviti selezionati a temperatura controllata. Sedimentazione statica e affinamento per 10 mesi in acciaio a temperatura controllata.

13,5 °alcool