Ferru – Cannonau di Sardegna Doc – 2019 Cantina Bocca

16,00 

Descrizione

La Cantina Bocca è un’altra piccola cantina che nasce a Dorgali, dalla passione di due coniugi, lei piemontese di nascita, ma di origini dorgalesi, lui piemontese, ma oramai dorgalese al 100%, odontotecnico, con la passione dei vini, ha impiantato da circa sette anni due vigneti, uno, il più esteso (6 ettari) nella località di Sa Toa a Dorgali, il più piccolo in località Su Babbu Mannu sempre a Dorgali e produce un Cannonau e un Vermentino Doc.

Le nostre note sull’assaggio:

Il Cannonau Ferru 2019 si presenta con un colore rubino pulito, al naso note calde, frutta che ricorda l’amarena sottospirito, il sottobosco, il ribes. Una leggera tostatura rende morbidi i tannini.
Acciaio e un piccolo passaggio in Barrique.
Si abbina con le carni arrosto.

Presentazione della Cantina

Ferru Cannonau di Sardegna Doc

La migliore uva cannonau delle nostre vigne, vendemmiata a mano in cassette, da vita a questo vino che condensa tutto il meglio di questa terra.

Profumi ed aromi complessi ed evoluti ne fanno un vino da apprezzare con la giusta calma.

Affinamento 12 mesi in acciaio e 14,5 gradi alcool.

Scheda tecnica

Zona di produzione

Vigna di Sa Toa e vigna di Su Babbu Mannu entrambe agro di Dorgali

Altitudine

180 mt. s.l.m.

Varietà

Cannonau (due cloni diversi)

Resa

60 q.li/ha

Densità

4830 ceppi ha

Forma di allevamento

Guyot

Lavorazione

Diraspatura delle uve,fermentazione tumultuosa in tino con inoculo di lieviti selezionati affinamento di 12 mesi in serbatoio di acciaio a temperatura controllata. Affinamento in Barrique 2 mesi

Informazioni aggiuntive

Peso 0.75 kg

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