Descrizione
Grughes è una località, situata all’interno della vallata di Canales, che da il nome a questo vino prodotto da uve cagnulari. Le vigne hanno piccole dimensioni che di media non superano il mezzo ettaro, sono ad alberello, hanno un’età media di 15 anni a un’altitudine dai 450 ai 550 metri sul livello del mare.
Provenienza: Neoneli – Sardegna
Altitudine: 450 – 550 m s.l.m.
Pendenza: 20 %
Terreno: disfacimento granitico
Orientamento: Sud Est – Sud Ovest
Età media dei vigneti: 15 anni
Densità media: 7.000 ceppi/ha
Tipo di allevamento: alberello
Vendemmia e selezione delle uve: manuali
Fermentazione: spontanea e lenta
Durata di macerazione: 20 giorni
Pressatura: soffice
Filtrazione: non filtrato
Affinamento: 14 mesi in botte
Affinamento in bottiglia: 6 mesi
Denominazione: Vino rosso
Varietà: cagnulari
Bottiglie prodotte: 300
Resa: 12 hl/ha
Gradazione alcolica: 16,5 %
Zucchero residuo: 7,0 g/l
Acidità totale: 6,6 g/l
PH: 3,4
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