Is Araus – Vermentino di Sardegna – Tenute Evaristiano

Descrizione

Is Araus – Vermentino di Sardegna – Tenute Evaristiano

Vermentino di Sardegna DOC, Vino bianco

La Sardegna terra antica e ricca di sensazioni forti e intense fa da culla a un vino antichissimo che nasce tra un soffio di vento e la spuma del mare. I vigneti di “Is Araus” trovano spazio tra il nuraghe “Priogheddu” e le domus da janas di “Serra Is Araus”. Tipici riflessi verdognoli brillano tra pieghe giallo paglierino, fragranze muschiate che arricchiscono un vino importante. Le sensazioni al palato sono morbide e di pienezza. Deciso carattere inconfondibile di un vino che trova in Sardegna la sua dimensione ideale.

Vitigno
Vermentino in purezza. Vitigno Autoctono rappresentativo della tradizione enologica Sarda

Zona di produzione
Località “Serra Is Araus” Penisola del Sinis (Costa occidentale sarda) Comune di San Vero Milis (OR), vigneti di proprietà, a circa 5 Km dal mare, su terreni di tipo “calcareo misto a marne”

Sistema di allevamento
Gouyot

Densità d’impianto
3500 ceppi/Ha; irriguo

Produzione
120-140 q.li/Ha

Epoca di raccolta
In genere verso la terza decade di Settembre, prima decade di Ottobre. Varia in funzione dell’annata

Colore
Giallo paglia molto chiaro, con presenza di riflessi verde citrino

Profumo
Di grande intensità, con fruttato leggero, sentori di tostato, che si accentuano con l’affinamento in bottiglia

Sapore
Gusto secco, morbido e pieno, armonico e giustamente acido

Come si serve
Temperatura di servizio 8-10 °C

Come si beve
Indicato per antipasti di mare e di terra, per primi piatti impegnativi, per pietanze a base di pesci di mare e di laguna, con crostacei e frutti di mare, formaggi freschi ed a pasta bianca

Tenore alcolico
Dai 13,5%Vol ai 14,5%Vol. Varia in funzione dell’annata

Conservazione
Tiene all’invecchiamento per 1 o 2 anni
Coltivazione ottenuta da agricoltura biologica certificata e garantita in base al Regolamento (CE) n. 834/2007. Ente certificatore BIOS.
Certificazione di Qualità e Rintracciabilità Aziendale UNI EN ISO 22005:2008. ente certificatore CSQA