MEREU CUBA

Descrizione

Una vigna storica.
Di circa mezzo ettaro a 550 metri sul livello del mare, Sole, terra e lento scorrere deltempo Impiantata nel 1932.

allevamento ad alberello basso, senza pali o fil di ferro.
Situata In località Monte Pischina, nell’agro di Sorgono.
suolo disfacimento granitico, attraversato da varie falde acquifere presenti nelle vene
rocciose del sottosuolo.

Lavorazione manuale. Aratura e scalzatura

Nessun utilizzo di chimica se non zolfo e rame
Le viti sono vecchi cloni di Monica, Muristeddu e Cannonau.

Come da tradizione del Mandrolisai sono
presenti in piccole percentuali anche altri
uvaggi come Muscadeddu Sardu, Pascale.
Nieddu addosu e Lacconargiu,
Le rese molto basse, circa 20 quintali ad
ettaro.
Vendemmia manuale.
tra fine
settembre i primi di ottobre.
Fermentazione
spontanea.
indigeni (Pied de cuve.)
Su
lieviti
L’utilizzo della solforosa
è ridotto
minimo.
al
Affinamento 10 mesi in botte.