Moscato di Sorso Sennori – Nuraghe Crabioni

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Descrizione

Moscato di Sorso – Sennori – Nuraghe Crabioni

ZONA DI PRODUZIONE
Sorso, provincia di Sassari.

LA D.O.C.
Moscato di Sorso-Sennori

IL VITIGNO
Moscato bianco.

IL VIGNETO
Situato in Loc. Tresmontes, a 70 mt sul livello del mare, ben ventilato.
Densità per Ha: 4200 ceppi – Resa q.li 40

FORME DI ALLEVAMENTO
Controspalliera con potatura guyot semplice.

TIPOLOGIA TERRENO
Calcareo-argilloso.

UVAGGIO
Moscato 100%.

La vinificazione.
Dopo la raccolta manuale dell’uva in cassetta e la selezione
dei grappoli migliori, viene pigiata, diraspata e fatta macerare a contatto
con le bucce a temperatura controllata. La fermentazione prosegue in vasche
inox con una lunga sosta del vino sui lieviti periodicamente rimessi
in sospensione.

Caratteristiche.
Il colore è giallo dorato, il profumo è emozionante
sia per intensità che per gamma aromatica che ricorda l’albicocca, gli agrumi
e il miele. Il palato è ricco, di grande concentrazione e potenza. Il retrogusto
è lunghissimo ed è destinato ad aumentare con la permanenza in bottiglia.
Quando si sorseggia questo vino si ha la sensazione reale di mettere in bocca
e mangiare gli acini dell’uva appena raccolta.

Consigli.
Vino da dessert, meditazione, socializzazione.
Temperatura di servizio: 15°-17° C.

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