Descrizione
Vitigno: Uvaggi vari.
Le uve vengono coltivate, con rese per ettaro bassissime, su granito a 500-600 metri s.l.m. La vendemmia awiene manualmente con raccolta in piccole cassette.
Il Vino: Vino rosso fermo, le vinacce rimangono a contatto con il mosto per circa due settimane, dopo una prima maturazione in acciaio viene affinato in tonnaux di rovere da 1000 litri.
E’ un vino dal colore rosso rubino intenso, con leggeri riflessi granati, ha un bouquet lungo, di particolare finezza, con sentori di frutti rossi e spezie, al gusto si presenta ampio, vellutato, morbido, giustamente tannico.
Si sposa bene con i piatti e gli arrosti della cucina di terra a base di carni rosse e selvaggina, e formaggi stagionati.
Grado alcolico: 14% Vol.
Temperatura di Servizio: 16 – 18° C.
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