1/4 VINO BIANCO 2023

Bianco Sa Defenza ‘1/4’ E un blend di uve bianche cresciute attraverso pratiche agronomiche sostenibili su suoli principalmente da argilla e sabbia, a un’altitudine di circa 150 metri sul livello del mare. I grappoli vengono raccolti a mano, diraspati e quindi pigiati in maniera delicata, con il mosto così ricavato che resta per brevissimo tempo a contatto con le bucce e fermenta in vasche di acciaio inox grazie al solo intervento dei lieviti indigeni. Durante l’intero processo produttivo è escluso il ricorso a operazioni di chiarifica o filtrazione, infatti puo’ contenere residui.

Il ‘1/4’ Bianco di è di colore giallo paglierino scarico. Al naso si avvertono note di scorza di limone, bergamotto e fiori bianchi camomilla, alternati a cenni marini iodati. Gusto fresco e croccante, vivace e di buona acidità, munito di una delicato tono salino.

75 cl
14,00% vol.