BIANKU VINO BIANCO 2023
22.00 €
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Azienda Agricola Schirru Orroli
BIANKU
“Biancu” è il nome col quale ci si riferiva e ci si riferisce genericamente nel nostro territorio al vino bianco proveniente da diversi vitigni.
Quando invece un vino proveniva da monovitigno si era soliti riferirsi ad esso in maniera specifica come ad esempio: “Su Nuragus”, “Su Muscau”
Ma soprattutto la scelta del nome è legata ad una consuetudine di nostro поппо paterno, il quale era solito chiedere agli ospiti se preferissero “biancu o nieddu” (bianco o rosso?); qualsiasi fosse la risposta lui affermava: “e tandu nè Biancu” (allora tieni bianco).
Vitigno
Vermentino, Nuragus, Semidano, Malvasia, Vernaccia, Nasco
Portainnesto
1103P/Rupestris du Lot
Vigneto:
Lattias/Arroddu
Altitudine:
530/300 m.s.l.m.
7/65
Eta vigneto
Forma di allevamento:
Suala:
Alberello
Scisto
Produzione per ceppo: 1,5 kg
Vendemmia:
Vinificazione:
Manuale
Fermentazione spontanea. Macerazione sulle bucce per entrambi i vitigni che fermentano. separatamente
Affinamento:
Acciaio per 11 mesi sulle fecce fini
800 circa
Bottiglie.
CL 75 13,50% VOL.
