FRORIS CARIGNANO DEL SULCIS ROSATO 2023

CLASSIFICAZIONE
Carignano del Sulcis DOC Rosato
PROVENIENZA
Vigneti a piede franco, allevati ad alberello
COMPOSIZIONE DEL SUOLO
Terreno sabbioso
UVAGGIO
Carignano
CLIMA
Caldo-arido in estate, temperato d’inverno
EPOCA DI RACCOLTA
La vendemmia avviene tra l’ultima decade di Agosto e la prima
di Settembre
VINIFICAZIONE
Le uve raccolte a mano in piccole cassette vengono poste
all’interno di una pressa soffice inertizzata e dopo qualche ora
di macerazione il mosto fiore viene separato dalle bucce,
seguendo una vinificazione in bianco
AFFINAMENTO
Sei mesi sulle sue fecce fini
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
Vino dalla veste rosa tenue e dal profumo molto delicato, puro
e schietto che unisce note di frutti rossi alla mineralità tipica di
questo territorio. Al palato molto piacevole ed elegante, di
grande freschezza e con finale lungo e setoso
SERVIZIO
Calice di ampiezza medio-grande e imboccatura media,
temperatura di 12-14°C
ABBINAMENTI
Eccellente in abbinamento ad antipasti di mare, primi e
secondi a base di pesce, salumi e formaggi giovani a pasta