NODU 05 IGT ROSSO 2024
28.00 €
Vinificazione
Vendemmiato il 28 settembre 2024 con raccolta manuale, lavorato con mastelli a contatto con le bucce e follature manuali per 10 giorni. Fermentazione e maturazione in acciaio inox e in seguito per tre mesi in barrique.
I quantitativi della solforosa sono minimi, utilizzati all’inizio della fermentazione e all’imbottigliamento.
Degustazione
L’incontro tra Cannonau e Bovale dà vita a un rosso dal carattere indomito, profondo e viscerale.
Il colore è fitto e impenetrabile, rosso scuro quasi nero con riflessi porpora.
Al naso, un’esplosione di amarena matura, mirto selvatico, resina di lentisco, cuoio e pepe nero, intrecciati a sentori di erbe officinali e sale secco, come un sentiero battuto tra ginepri e granito.
In bocca è materico, scuro, stratificato. I tannini, fitti ma scolpiti, si distendono su una struttura piena e compatta, sorretta da una freschezza sorprendente che ne allunga il sorso e invita a tornare.
Un vino audace, dove la forza è profondità, non solo potenza.
Un rosso da aspettare, capire, oppure da sorseggiare con lentezza nelle sere d’inverno, quando la Sardegna ti chiama da lontano.
Nodo di legno fili di tempo trame di vite.
Fare un nodo/nodu per unire persone e cose è sempre un atto, un’azione.
É una metafora dell’esistenza.
750 ML
13% VOL.
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