PROIBITO CAGNULARI IGT 2023

Il carattere in sintesi

Un rosso fiero, intenso e profondamente sardo. Il Cagnulari di Camboni è un vino che non accetta compromessi: nasce dalle terre calcaree di Tissi, dove il vitigno esprime al meglio la sua anima speziata e selvaggia. Se cerchi un vino che racconti la Sardegna meno turistica e più vera, questa è la bottiglia giusta.

Note di Degustazione

Alla vista: Rosso rubino impenetrabile con riflessi violacei intensi.

Al naso: Un’esplosione di macchia mediterranea. Note dominanti di frutti neri maturi (mora e prugna) che si intrecciano a una spiccata speziatura di pepe nero e tabacco.

In bocca: È un vino di corpo, caldo e avvolgente. I tannini sono presenti ma ben levigati, con una freschezza minerale sul finale che richiama il terreno calcareo di origine.

Abbinamenti Ideali

Il Cagnulari chiama la cucina di terra strutturata. Perfetto con:

Carni rosse: Arrosti, brasati o il classico porceddu sardo.

Selvaggina: Cinghiale in umido.

Formaggi: Pecorino sardo stagionato o formaggi erborinati.

Scheda Tecnica per il collezionista

Cantina: Camboni (Tissi, SS)

Vitigno: 100% Cagnulari

Zona di produzione: Coros, Nord-Ovest Sardegna

Grado alcolico: Generalmente tra 14% e 15% vol (verifica sull’etichetta)

Temperatura di servizio: 18°C (si consiglia di stapparlo un po’ prima)

750 CL

15% VOL