TU ENAS ISOLA DEI NURAGHI IGT-VERMENTINO 2022

Vinificazione ed affinamento
L’uva vendemmiata a mano viene diraspata e pressata e
il mosto ottenuto messo a fermentare in tonneau da 500
litri di rovere francese. A fermentazione ultima il vino
viene sfecciato e rimesso in legno a maturare sulle sue
fecce fini con ripetuti battonage fino a Febbraio quando
il vino viene travasato in acciaio e successivamente
imbottigliato. Durante tutto il processo di vinificazione
e affinamento non vengono aggiunti solfiti al vino.
Dopo l’imbottigliamento, affina in bottiglia per diversi
mesi prima di essere messo in commercio.
Caratteristiche organolettiche
Profumo
Delicato, di frutta bianca matura e fiori bianchi.
Colore
Giallo dorato.
Gusto
Un attacco piacevole e delicato, con finale leggermente
ammandorlato e persistente.
Note
Si consiglia di gustarlo ad una temperatura di 13/14°C
Il nome “Tu Enas” è in latino ed è dedicato alla località in
cui si trovano le nostre vigne.
L’etichetta riporta l’orizzonte dal punto più alto della
nostra tenuta di Palau.
TUENAS
ISOLA dei nuraghi igt – Vermentino

SICUT ERAT