VERNACCIA DI ORISTANO 108 MESI SUL VELO
40.00 €
Caratteristiche organolettiche
Colore: giallo topazio con riflessi ambrati dotato di grande luminosità e vivacità
Profumo: frutta disidratata con effluvi di fiori passiti e gradevoli richiami di frutta tostata. Note dolci di miele d’acacia e richiami agrumati di buccia di mandarino.
Legno di cedro, resina d’albero, caramella d’orzo, fave di cacao e di tabacco da pipa con sbuffi di macchia mediterranea. Lievi note eteree di sandalo e cuoio.
Sapore: pieno e persistente, con una piacevole alternanza tra freschezza e sapidità con finale delicatamente mandorlato. Sorso asciutto con avvolgente e lunghissima persistenza retronasale
Uvaggio
100% Vernaccia di Oristano.
Zona di produzione
Territorio circostante la Cantina, caratterizzato da suoli composti da sedimenti alluvionali dal Montiferru con clima mediterraneo.
TECNOLOGIA DI PRODUZIONE
108 mesi in botti scolme “Sotto il Velo” dei Lieviti Flor
TEMPERATURA DI SERVIZIO
16°C.
Abbinamenti
Casizolu stagionato, Pecorino stagionato, Ricotta affumada, erborinato di latte di pecora, Merca, Bottarga, Carciofo, Cioccolato oltre il 90% di cacao
500 ml
17.00 % vol
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