FAMILIA – ISOLA DEI NAURAGHI IGT | Cantina Deperu Holler

Vitigni: Muristellu (Bovale Sardo) e vitigno autoctono a bacca rossa.
Tipologia di allevamento: Cordone speronato.
Densità di impianto: 5.680 piante per ettaro.
Resa per ettaro: 55 quintali.
Vinificazione raccolta manuale, in rosso con una macerazione sulle bucce di circa sette giorni, lieviti indigeni, affinato in acciaio e in bottiglia. Senza prodotti di sintesi, chiarifiche o filtrazioni.
Colore: rosso intenso con riflessi violacei.
Olfatto: al naso spiccano sentori di frutti rossi uniti a delicate note speziate e balsamiche.

Gusto: calda morbidezza che si equilibra con i suoi tannini giovani ma eleganti. Finale lungo e appagante che rimanda in fase di deglutizione ai riconoscimenti dell’olfatto.
Abbinamenti: incontri conviviali pomeridiani con salumi e formaggi di media stagionatura, zuppe di pesce e pesci grassi alla brace, carni rosse, zuppe di legumi speziate.