Ghirada Foddigheddu Cannonau Doc 2019

La Cantina Montisci Vitzizzai è un’azienda a conduzione familiare condotta dai coniugi Gianluigi e Marcella. Le vigne sono coltivate ad alberello, su terreni di origine granitica, nella parte alta di una vallata di Mamoiada chiamata “Foddigheddu” a 700 metri di altezza. La cantina rappresenta una giovane realtà produttiva di Mamoiada che, attraverso l’associazione Mamojà, ha iniziato ad imbottigliare il vino proveniente dal Cannonau delle proprie vigne ottenendo da subito riconoscimenti e apprezzamenti. L’azienda lavora in biologico. La raccolta delle uve è fatta a mano e la vinificazione è tradizionale, senza l’aggiunta di lieviti o altri coadiuvanti.

Se, come diceva Galileo, “il vino è un composto di umore e luce”, quando è eccellente può brillare come un faro nella notte. Interpretazione sublime del territorio, con un carattere fatto di macchia mediterranea, more selvatiche e crème de cassis. Da Standing Ovation anche il finale iodato, quasi al limite del salmastro. Di gran nerbo, classe e dai tannini setosi perfettamente integrati.
Questa Ghirada, impiantata circa ottant’anni fa dal padre e dal nonno di Marcella, in origini contava di circa 5000 ceppi oggi ne sono rimasti 3000 dai quali otteniamo solo 900 bottiglie. Abbiamo voluto vinificare le uve di questa singola ghirada per dare il giusto pregio a questo vigneto.
Dopo l’attenta raccolta a mano le uve migliori fermenteranno, senza aggiunta di altri lieviti, per circa 10/15 gg per poi essere pigiate sofficemente e passare alla maturazione per circa 12 mesi in tonneau di rovere.