OBERAÌA – ISOLA DEI NAURAGHI IGT | Cantina Deperu Holler

OBERAÌA – ISOLA DEI NAURAGHI IGT

Vitigni: vitigno autoctono a bacca rossa, Cabernet Sauvignon.
Tipologia di allevamento: alberello e cordone speronato.
Densità di impianto: 5.680 piante per ettaro.
Resa per ettaro: 35 quintali.
Vinificazione: in rosso con macerazione sulle bucce di venti giorni, lieviti indigeni, affinamento in botti di rovere per dodici mesi sulle fecce ed ulteriori nove mesi in bottiglia.
Colore: rosso intenso con riflessi granati.

Olfatto: sentori di frutti di bosco e amarena, note speziate.
Gusto pieno, ricco, corposo, tannico al punto giusto.
Abbinamenti: primi piatti complessi della cucina invernale, cacciagione da pelo, formaggi stagionati.