DANDELIO ROSSO CANNONAU DOC Tibulas

UVAGGIO: CANNONAU 100%

RESA: 35 011/HA

RACCOLTA DELLE UVE: A MAND IN PICCOLE CASSETTE

VINIFICAZIONE PIGIATURA SOFFICE DELLE UVE E SUCCESSIVA MACERAZIONE PER CIRCA 20-25 DIORINI SOLD MOSTO FIORE

FERMENTAZIONE LENTA IN TIND DI ROVERE A TEMPERATURA CONTROLLATA.

FOLLATURA SOFFICE MANUALE E DELICATA, AFFINAMENTO FINALE IN BOTTIGLIA,

DATI ANALITICI

GRADAZIONE ALCOLICA: 15%

RESIDUO ZUCCHERIND: 0 G/L ACIDITA:

5.63 0/L PH: 3.41

NOTE DI DEGUSTAZIONE ROSSO RUBINO CON RIFLESSI GRANATI, AL NASO PREDOMINANO I PROFUMI TIPICI DEL VITIGNO CHE DOPO POCO VIRAND IN NOTE BALSAMICHE, DI ELICRISO E DI LIQUIRIZIA, L’INGRESSO IN BOCCA E ELEGANTE E MORBIDO LEGGERMENTE MINERALE CON UN TANNINO VELLUTATO E MAI ASTRINGENTE