SCIMONE BIANCO IGT ORANGE

Vermentino 100%,  uve provenienti dal territori di Luras a 250 m slm con un terreno a disfacimento granitico, con una resa da 50 quintali. La vendemmia avviene nella prima decade di settembre, naturalmente tutta manuale nelle prime ore del mattino.

La vinificazione avviene con fermentazione spontanea, e la macerazione sulle bucce in vasche d’acciao per quasi 20 giorni, dopo lo svinamento il vinom affina in bottiglia per 3 mesi