Sa Contessa Vermentino di Sardegna 2024

SA CONTESSA
Vermentino di Sardegna Doc

Sa Contessa è prima di tutto una storia d’amore: è infatti l’appellativo affettuoso con cui è conosciuta la moglie del titolare della cantina.

In fondo, il vino è sempre una storia di sentimenti e di passioni e così questo Vermentino di Sardegna Doc è un omaggio all’amore.

Sa Contessa nasce esclusivamente dai vigneti che si trovano proprio a ridosso del Monte Zara, terreni argillosi che il monte protegge dai venti di maestrale che qui soffiano di continuo. Una forte componente di salinità gli deriva invece dalla vicinanza al mare che dista appena qualche chilometro in linea d’aria. Il monte favorisce anche la forte escursione termica che regola la maturazione delle uve.

Il resto è, come detto, amore, cura, passione.

Varietà: Vermentino 100%.

Area di origine: Regione Sardegna (Italia).

Suolo: Argillo-limoso, con presenza di ciottoli, a tratti sabbioso.

Altimetria: 110 slm.

Resa per ettaro: 80 q.li/ha.

Forma di allevamento: Guyot.

Densità di impianto: 5600 piante/ha.

Vinificazione: L’uva viene raccolta manualmente in piccole ceste, diraspata e delicatamente pressata. Il mosto viene fatto fermentare in tini di acciaio termo condizionati a bassa temperatura.

Temperatura di fermentazione: 13°C.

Durata della fermentazione: 15-20 giorni.

Maturazione: Sur lies.

Periodo di imbottigliamento: Primavera

Capacità evolutiva: 5 anni.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
Colore: Giallo paglierino.

Olfatto: Fruttato, con delicate note agrumate.

Sapore: Fresco e minerale

Conservazione: Al riparo dalla luce, ad una temperatura di 15°C.