WILD GIN Supramonte
45.00 €
Il Gin Supramonte, è un prodotto che si ispira alla macchia mediterranea e sarda in particolare.
La base è un alcol di grano tenero italiano, estremamente pulito dal punto di vista organolettico e con un contenuto di metanolo praticamente nullo.
Per quanto riguarda le botaniche, abbiamo scelto di mantenere un’identità fortemente sarda: l’unica eccezione è il ginepro toscano, preferito a quello sardo perché più delicato e meno invasivo, così da non sovrastare il mirto ma armonizzarsi con esso.
La distillazione avviene con metodo London Dry, utilizzando un alambicco a fiamma viva. Questo tipo di lavorazione, grazie al fornello diretto, conferisce una maggiore spinta aromatica e favorisce anche leggere reazioni di Maillard, che arricchiscono il profilo del distillato.
Dal punto di vista aromatico, il gin risulta morbido e piuttosto balsamico, grazie soprattutto alle note del mirto. Le botaniche principali sono: ginepro, mirto, timo, rosmarino e limone per la componente agrumata.
In etichetta il falco della Regina, rapace simbolo del Supramonte, catena di montagne impervie che hanno sempre avuto ruolo ambivalente, aspre e difficili ma capaci comunque di offrire risorse naturali e riparo alle comunità che lo hanno abitato.
70 cl
43% vol
