FATIMA Vernaccia della valle del Tirso IGT Serra
22.00 €
Fatima, la Vernaccia giovane dei fratelli Serra di Zeddiani
Vitigno: 90% Vernaccia di Oristano, 5% Licronaxu Bianco, 5% Arvesiniadu.
-Altitudine: Pochi metri sul livello del mare.
-Zona di produzione: Valle del fiume Tirso, Sinis.
-Clima della zona: Temperato caldo, caratterizzato da una temperatura media annua di circa 16 °C.
-Vigneti: Allevati a controspalliera.
I sistemi di potatura seguono il Guyot classico.
-Resa uva per ettaro: 30-60 quintali.
-Vinificazione: In bianco, previa pigiadiraspatura; pressatura soffice e fermentazione a temperatura controllata.
-Affinamento: In serbatoi di cemento e acciaio sotto velo flor.
-Colore: Giallo brillante con riflessi dorati.
-Profumo: Intenso e verticale, con note floreali, cenni di frutta a polpa bianca e la tipica, delicata sfumatura di mandorla.
Sapore: Grande struttura e pienezza al palato, bilanciate da un’ottima freschezza e una spiccata sapidità marina.
Epoca di vendemmia: Metà settembre.
-Temperatura di servizio: 10 °C.
-Abbinamenti: Ottimo come aperitivo, si sposa idealmente con piatti a base di pesce, crudi di mare e bottarga di muggine.
-Formato: 75cl.
14% vol.
