Descrizione
Vino rosso ottenuto dalla vinificazione di uve rosse tradizionali dell’isola di Sardegna. Il mosto fermenta attraverso lieviti indigeni e resta a contatto con le bucce per 21 giorni, durante I quali avvengono frequenti follature. Conclusa la fermentazione, il vino matura 12 mesi in tonneau dove svolge la fermentazione malolattica e affina ulteriori 6 mesi in acciaio. Su Nighèle è imbottigliato senza procedere a chiarifiche o filtrazioni.
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