Descrizione
Vigna (Ghirada): Garaunele
Altitudine vigna: 650 m s.l.m.
Esposizione vigna: Sud
Età vigna: 70 anni
Superfìcie vigna: 1 ettaro
Sistema di allevamento: alberello
Agricoltura praticata: Biologica
Resa ad ettaro: 30 q/ha
Periodo di vendemmia: 2 settembre
Fermentazione: Spontanea
Macerazione: 10/15 giorni con 30% di
grappolo intero e 70% pigia-diraspato
Pressatura : soffice
Maturazione: 10 mesi in botte nuova
da 2.000 litri in rovere francese
Messa in bottiglia: Agosto 2023
Titolo alcolometrico: 13,5%
Produzione: 4.139 BOTT.
Granato intenso. i profumi ricordano la buccia di arancio, china e grafite. Al palato bello austero con tannini evidenti tipici della contrada (garaunele) ma belli maturi, molto fresco, sapido, e un finale vibrante e profondo e di un equilibrio impeccabile.
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