Descrizione
Omestica è una località all’interno della vallata di Canales, che dà il nome a questo vino prodotto da uve cannonau. Vecchie vigne ad alberello di piccole dimensioni che di media non superano il mezzo ettaro a un’altitudine dai 450 ai 550 metri sul livello del mare.
Provenienza: Neoneli – Sardegna
Altitudine: 450 – 550 m s.l.m.
Pendenza: 20 %
Terreno: disfacimento granitico
Orientamento: Sud Est – Sud Ovest
Età media dei vigneti: 40 anni
Densità media: 7.000 ceppi/ha
Tipo di allevamento: alberello
Vendemmia e selezione delle uve: manuali
Fermentazione: spontanea e lenta
Durata di macerazione: 20 giorni
Pressatura: soffice
Filtrazione: non filtrato
Affinamento: 14 mesi in botte
Affinamento in bottiglia: 6 mesi
Denominazione: Vino rosso
Varietà: cannonau
Bottiglie prodotte: 300
Resa: 12 hl/ha
Gradazione alcolica: 16,0 %
Zucchero residuo: 1,0 g/l
Acidità totale: 5,2 g/l
PH: 3,8
Recensioni
Ancora non ci sono recensioni.